… nächste Etappe …

… vor einigen Wochen fasste ich enen Entschluss. Ich wollte an der kulinarischen Reise von Frau Landgeflüster teilnehmen. Lange hab ich überlegt, ob ich da überhaupt “mithalten” kann. Aber dann entschied ich: Ja, kann ich.

Mit einem einfachen, aber leckeren Rezept. Etwas das jeder gerne mag. Besonders Kinder. Seit der Zwerg da ist und bei uns mit isst, muss es einfach sein. Also: Ab nach Italien.

Pasta mögen alle Kinder. Am liebsten mit Soße, also gibt es heute: Spaghetti Bolognese.

Hier das Rezept (gilt für 4-5 Portionen):

1 große Zwiebel

1 mittelgroße Möhre

1 Stück Sellerieknolle (etwa so groß wie die Möhre) kann man aber auch weglassen, wir mögen es lieber ohne!

3 EL Olivenöl

350 g Hackfleisch (eigentlich gemischt, wir machen aber meistens nur Rinderhack)

Salz, Pfeffer

1/2 Tasse Fleischbrühe (aus einem Würfel)

1 große Dose geschälte Tomaten

1 TL getrockneter Oregano und / oder 1 TL getrocknetes Basilikum

Zwiebel, Möhre (und Sellerie) schälen, die Möhre mit einem Kartoffelschäler, die Zwiebel mit einem Messer. Den Sellerie ebenfalls etwas dicker mit einem Messer schälen.

Das Gemüse fein würfeln (dann merken die Kinder auch nicht so viel von dem Gemüse – wer Kinder hat, weiß was ich meine).

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

Die Zwiebelwürfel in den Topf geben und ein paar Minuten lan anbraten. Sie sollten dabei nicht braun werden.

Möhre (und Sellerie) dazugeben und unter Rühren anbraten.

Das Hackfleisch in den Topf geben und unter Rühren so lange anbraten, bis es krümelig ist. Salzen und Pfeffern. Die Brühe dazugeben.

Die Tomaten ebenfalls in den Topf geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Mit Salz, Pfeffer, Oregano und / oder Basilikum würzen.

Die Sauce auf kleiner Stufe offen eine halbe Stunde lang köcheln lassen und danach den Deckel auflegen und mindestens noch eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. Ab und zu umrühren. (Man kann die Sauce auch kürzer kochen lassen, aber man sollte die Zeit wirklich einhalten – schmeckt um Längen besser!)

Zum Schluss noch einmal mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu Nudeln, welche sind eigentlich egal.

Ich wünsche gutes Gelingen und Guten Appetit. Wir lieben das Rezept sehr!!!

Ich wünsche nun zum Abschluss der Etappe viel Spaß bei der weiteren Etappe.

 

HIER GEHT ES WEITER!!!